• Ensalada Criolla

    9. Juni 2022 /

    Ensalada Criolla ist im südlichen Südamerika verbreitet. Als Grundrezept wird er oft zu Asado gegessen. Dies ist die uruguayische Variante dieses gemischten Salates. Er existiert auch in Ländern wie Peru, Chile und Argentinien. Allerdings besteht er dort hauptsächlich aus Zwiebeln, Tomaten und Koriander, während die uruguayische Version weitaus ausgeschmückter daherkommt.

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  • Completo Italiano

    20. April 2022 /

    Der Completo ist das meistverbreitete Streetfood Chiles. Es sind Hot Dogs in verschiedenen Variationen. Den Completo Italiano, auch Italiano genannt, findet man am häufigsten. Er glänzt in den Farben der italienischen Fahne, weil er Tomaten, Avocado und Mayonnaise beinhaltet. Ansonsten hat er eher weniger mit Italien gemeinsam. Da praktisch jede Variation Mayonnaise enthält und das Brot vermutlich nicht vegan ist, sind Completos in der Regel nicht vegan. Es gibt sie aber in veganen Restaurants. Hier gelangst Du zu meinem Mayonesa Rezept. Dieses und weitere südamerikanische Rezepte findest du in meinem neuen Kochbuch, veganes Südamerika.

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