Empanadas werden in Spanien, Mittel- und Südamerika und den Philipinen gegessen. Argentinische Empanadas sind halbkreisförmige Teigtaschen und haben einen maximalen Durchmesser von 20 cm. Meistens sind sie aber nicht größer als 12 cm. Die meisten Empanadas sind nicht vegetarisch. Es gibt aber welche mit Käse-, Tomaten-Käse- oder Spinat-Käse-Füllung. Die Spinatfüllung kann auch durch eine Mangoldfüllung ersetzt werden. In sehr seltenen Fällen (sozusagen nie) gibt es auch eine reine Spinat-/Mangoldfüllung, die vegan wäre. Der Teig enthält allerdings Butter und wird mit einem Ei bestrichen. Deshalb ist es ratsam, Empanadas nur zu essen, wenn sie als vegan verkauft werden. Empanadas werden entweder gebacken oder frittiert. Für das Rezept habe ich mich für…