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–+ servings

Arroz Moro

Arroz Moro ist ein Gericht, das Reste verwertet. Es besteht aus Reis und Menestra. Normalerweise wird Fleisch, Estofado oder frittierte Kochbananen dazu gegessen. Das Verhältnis von Reis und Menestra ist 2:1. Arroz Moro heisst übersetzt soviel wie Reis mit roten Bohnen, daher ist es von Vorteil, wenn das Menestra mit roten Bohnen zubereitet wurde.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Ecuador
Portionen 3 Personen
Calories 223.3 kcal

Zutaten
 

  • 2 Portionen gekochter brauner Reis, bzw. 150g ungekocht
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 Portion Menestra
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wenn der Reis noch nicht gekocht ist, diesen kochen.
  • Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne dampfbraten (s. Seite 14), bis sie glasig ist.
  • Den Reis und die Menestra dazugeben, gut mischen und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 223.3kcal
Keyword Bohnen, Reis
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