Chocolate Caliente
Kakao wurde von den amerikanischen Ureinwohnern kalt und evtl. zum Teil sogar mit Alkohol getrunken. Die Zutatenliste stammt aus einem Museum und ist das von den Spaniern nach Europa gebrachte Rezept.
Kochutensilien
- Evt. Gewürzmühle
Zutaten
- 350 g Kakaopulver
- 28 g Zimt, gemahlen
- 7 g Gewürznelke, gemahlen
- 1 TL Anis, gemahlen
- etwas Muskatnuss, gemahlen
- 300 g Rohrohrzucker
- 7 g Pfeffer, gemahlen
- 1 ½ Vanilleschote
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Pulver mischen, dabei den Zucker durch ein Sieb passieren, damit die Mischung keine Klumpen enthält.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen. Sowohl die Schote als auch das Ausgekratzte in das Pulver geben.
- Das Pulver in einen Behälter mit dichtem Deckel geben. Das Vanillearoma braucht ein paar Tage für seine Entfaltung.
Notizen
Für die heiße Schokolade einfach 2 EL der Schokoladenmischung mit einer Tasse Wasser oder Pflanzenmilch unter Rühren aufkochen und heiß servieren.
Nährwerte
Calories: 72.4kcal
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