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Guiso de Lentejas

Guiso de Lentejas wird in Argentinien regelmäßig in Restaurants angeboten. Es gibt verschiedene Varianten mit Fleisch und gelegentlich auch vegetarische Varianten.
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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Argentinien
Portionen 4 Personen
Calories 341.6 kcal

Zutaten
 

  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Kartoffel
  • 1 Karotte
  • 200 g Linsen
  • Pfeffer
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Loorbeerblatt
  • ½ TL Misopaste in 500 ml Wasser aufgelöst, ersatzweise Gemüsebrühe
  • 200 g Räuchertofu
  • 1 TL Bratöl

Zubereitung
 

  • Das Gemüse waschen und die Zwiebel schälen.
  • Die Zwiebel, Paprikas, Kartoffel und Karotte würfeln.
  • In einem Topf die Zwiebel dampfbraten, bis sie glasig ist. Die Paprikas dazugeben und für 5 Minuten anbraten.
  • Dann die Karotte und die Kartoffel dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
  • Die Linsen Pfeffer, Paprikapulver und Loorbeerblatt dazugeben.
  • Das Wasser dazugeben, die Misopaste darin auflösen und auf mittlerer Stufe (ca. 20 min) kochen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
  • Währenddessen den Tofu würfeln, in etwas Öl anbraten und zehn Minuten vor Schluss dazugeben.

Nährwerte

Calories: 341.6kcal
Keyword Linsen, Räuchertofu
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