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Selleriesuppe

Dieses simple, leckere und wärmende Suppenrezept, gehört zum Grundstock, der saisonalen Winterküche. Sellerie ist mit verschiedenem anderem Wintergemüse oder Früchten kombinierbar, die dem Gericht je ihre eigene Note verleihen.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Suppe
Küche westlich
Portionen 4 Personen
Calories 70.6 kcal

Kochutensilien

  • Stabmixer

Zutaten
 

  • 1 Knollensellerie
  • 1 TL Misopaste
  • 3 cm Ingwer, oder Ingwerpulver
  • ¼ TL Kurkuma
  • Pfeffer
  • 1 Schuss Kokosmilch, oder vegane Sahne

Zubereitung
 

  • Den Sellerie schälen, grob schneiden und in einen Topf geben. Diesen mit Wasser füllen, bis der Sellerie einigermassen bedeckt ist.
  • Das ganze aufkochen und nachher auf niedriger Stufe für 20 min köcheln lassen. Misopaste dazugeben.
  • In der Zwischenzeit den Ingwer schälen.
  • Sind die 20 Minuten um und ist der Sellerie weich, so kann man den Ingwer dazugeben und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
  • Mit Kurkuma und Pfeffer würzen und optional die Kokosmilch dazugeben.
  • Warm servieren.

Notizen

Anstelle von Ingwer kann man die Selleriesuppe auch mit 1 Apfel, Kartoffeln, Pastinaken oder Rüben kombinieren.

Nährwerte

Calories: 70.6kcal
Keyword Ingwer, Sellerie
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