zuckerfreie Rüeblitorte
Bei diesem Rezept habe ich das Trockenvollei durch Flohsamenschalen ersetzt und noch etwas Wasser dazugegeben, weil mir der Teig zu trocken erschien. Es ist ein saftiger Fladen entstanden. Da es sehr wenig Masse gibt, empfehle ich eine Form mit 18 cm Durchmesser zu benutzen. Natürlich könnte man auch die Menge verdoppeln.
Kochutensilien
- 1 Spring- oder Kuchenform 18 cm Ø
Zutaten
- 30 g Flohsamenschalen
- 75 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Paniermehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g rote Karotten
- 130 ml Wasser, lauwarm
- 200 g Birnendicksaft
Zubereitung
- Den Ofen auf 180° Umluft (oder 200° Ober- Unterhitze) vorheizen.
- Die trockenen Zutaten mischen.
- Die Karotten schälen, reiben und beigeben.
- Wasser und Birnendicksaft dazugeben und gut mischen.
- In eine vorbereitete Form geben und ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte
Calories: 203.9kcal
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