Vegane Produkte in Bolivien

Wie schon erwähnt, kauft man die meisten Dinge auf dem Markt, sogar die Nudeln. Aber heute habe ich den ersten Supermarkt in Bolivien gefunden. Ich ging dorthin, um Kichererbsen in Dosen zu kaufen, für meine Faulheit, und ich fand einige andere Sachen. Wie z.B. diese wunderbaren glutenfreien Quinoa-Nudeln aus schwarzem Quinoa; für 3,40$ (Natürlich muss man sie nicht mit den Krabben zubereiten). Leider musste ich feststellen, dass die Bolivianer keine Vollkornnudeln oder -reis essen, denn ich konnte keine finden. Es gibt auch keinen traditionellen Hafer, nur den Instant-Hafer… Sojamilch gibt es nur als Ades mit Apfel- oder Orangengeschmack oder in Pulverform. Ich fand auch andere Pflanzenmilchpulver wie Quinoa, Leinsamen, Mandel, Amaranth, Sesam, … In einer anderen Abteilung fand ich Pakete mit Quinoa, fertig für die Zubereitung von Burgern und anderen Dingen. Alles verpackt in Verpackungen im Hipster-Design. Bevor ich den Supermarkt verließ, fand ich mich plötzlich in einer Diätabteilung wieder. Hier fand ich Vollkornnudeln, aber ich hatte schon meine Quinoa-Nudeln, die ich ausprobieren wollte und auch andere Sachen wie Sojafleisch oder diese wunderbare zuckerfreie schwarze vegane Schokolade; für 4,40$. Da Supermärkte eine unterschiedliche Auswahl haben, erwähne ich stillschweigend, dass ich im Solar war. Wenn Sie sich über die Preise wundern, normalerweise ist es billiger, aber dies sind spezielle Produkte.

BIO XXI

Dies ist eine Linie der bolivianischen Marke coronilla, die Kekse, Nudeln, Cerealien & Müsli, Reis, fertige Suppenzutaten, fertige Quinoa-Burger-Zutaten, fertige Pfannkuchenmischungen, … anbietet. Ja, es ist die so genannte Hipster-Marke, die ich bereits erwähnt habe. Es ist eine komplett glutenfreie Linie, die mit Quinoa als Hauptzutat arbeitet. Sie verwenden auch das Vegan-Symbol zur leichteren Erkennung und sind damit weiter oben als andere südamerikanische Health-Food-Marken. Die Hauptzutaten wie Quinoa, Reis, brauner Zucker und … sind biologisch. Die Verpackung hat einen schönen Griff. Der äußere Teil ist aus Pappe, während der innere Teil aus durchsichtigem Plastik mit einer zusätzlichen Metallklammer besteht. Ich habe ein paar Kekse zum Probieren gekauft. Der Preis war 2,60$.

Anmerkung: nicht alle ihre Produkte sind vegan, aber deshalb haben sie das Logo.

Später habe ich noch ein paar andere Kekse probiert, Coco-Canela. Die waren auch lecker. Und schließlich ein paar glutenfreie Reis-Amaranth-Nudeln. Sie waren vom Biss her anders als die normalen, aber ansonsten waren sie lecker.

Etnia

Vive etnia cacao ist eine Schokoladenmarke, die ich in La Paz gefunden habe. Sie hat kleine Quadrate aus Schokolade. Ich habe mich entschieden, die schwarze Schokolade mit 70% Kakaoanteil für Sie auszuprobieren. Sie kostet 14 bob/2$ und wird mit Kakao aus wildem Amazonas-Kakao aus Bolivien hergestellt. Hätte ich das vorher gewusst, hätte ich sie nicht gekauft. Ich bin manchmal nicht in der Lage, Verpackungen zu lesen (ich habe nur bei nicht-veganen Sachen die Zutaten überprüft). Trotzdem ist es lecker und hat ein schönes Inka-Design. Leider habe ich alles auf einmal gegessen, ohne mir darüber bewusst zu sein, dass der Kakao wild ist. Ich frage mich nun, ob dieses Produkt Bio ist oder nicht…? Bis dahin ist es meiner Meinung nach besser, es nicht zu kaufen.

Pizza-Kontroverse

Achtung: In Südamerika kann die Pizza versehentlich NICHT VEGAN sein, da der Teig manchmal mit Milch oder sogar Eiern gemacht wird. Ja, ich dachte, ich höre nicht richtig, als ich es das erste Mal hörte, aber es ist wie es ist… Fragen Sie also immer nach, bevor Sie eine Pizza bestellen. Es könnte auch sein, dass es nur eine bolivianische Sache ist, aber das war mir vorher nicht bewusst. Erzählen Sie einem Italiener nichts von dieser Tatsache, sonst könnte er Selbstmord begehen. Oder sagen Sie es vielleicht allen Italienern, damit sie kommen und diesen schweren Fehler korrigieren können.

Achtung Suppe

Mir wurde gerade von einem Koch gesagt, dass die bolivianischen Suppen, auch wenn es Gemüsesuppen sind, meist Fleischbrühe enthalten.

Coca leaves

Kokablätter sind reich an Kalzium, Kalium, Phosphor, den Vitaminen B1, B2, C und E sowie an Eiweiß und Ballaststoffen. Traditionell werden Cocablätter gekaut oder zur Zubereitung eines Tees verwendet. Sie sind ein Stimulans gegen Müdigkeit, Hunger und Durst und sollen gegen die Höhenkrankheit helfen. Außerdem hilft es gegen Schmerzen, Kopfschmerzen und Rheuma.

Der Kokain-Gehalt der Coca-Blätter ist mit unter 1% relativ gering. Aber im Vergleich zur Droge dauert die Aufnahme des Alkaloids Kokain bis zu 12 Stunden, wenn es als Tee oder gekaut konsumiert wird. Studien zufolge hat der Konsum in seiner natürlichen Form (Blätter) keine süchtig machende Wirkung. Es treten auch keine Abstinenzsymptome nach längerem Konsum auf.

Should I consume them or not?

Nichtsdestotrotz habe ich mich entschlossen, keine Cocablätter in irgendeiner Form zu konsumieren, nachdem ich den Tee probiert habe, da der Tee eine ähnliche Wirkung auf mich hat wie Mate, aber viel stärker (ich bin kein Koffein/Matein gewohnt). Ich ziehe es vor, ohne Stimulanzien zu leben. Und nach nur einer halben Tasse Tee spürte ich eher negative Auswirkungen (schneller Herzschlag) als positive (keine). Daher habe ich keinen Grund, es zu konsumieren.