
Vegane Produkte in Chile
Marraqueta
Das meiste Brot in Chile enthält Butter oder Schmalz oder Milch. Aber es gibt eines, das versehentlich vegan ist; die Marraqueta, pan frances oder pan batido. Es ist ein Weißmehlbrot, das aus Hefe, Wasser, Salz und weißem Weizenmehl besteht. Und es ist eines der am meisten verbreiteten Brote in Chile. Es ist aber nicht nur in Chile typisch, sondern auch in Bolivien (bekannt als pan de batalla), Peru und el Salvador. Die Marraqueta zeichnet sich durch ihre Form aus vier Broten, die zusammengesetzt sind und leicht auseinandergebrochen werden können, und ihre Knusprigkeit aus. Wussten Sie schon? Chile ist nach Deutschland das Land mit dem zweithöchsten Brotkonsum der Welt.
Mote con Huesillos
Dies ist ein köstliches Getränk, das süßer aussieht als es ist. Es wird aus einer Brühe aus Zucker und Pfirsichen mit Zusatz von frisch gekochtem, geschältem Weizen hergestellt. In sehr seltenen Fällen wird es jedoch mit Honig anstelle von Zucker zubereitet. Da das Getränk kalt serviert wird, ist es im zentralen Teil Chiles im Sommer häufig zu finden. Meistens wird es auf der Straße auf rollenden Karren oder Ständen verkauft. Je nach Verkäufer bekommt man unterschiedlich große Gläser und kann ihn mit oder ohne Pfirsich trinken.
Sojamilch
Die Suche nach Sojamilch in Chile ist ähnlich wie die nach Sojamilch in Europa. Sie ist in Supermärkten erhältlich. Der Unimarc, der im Süden führend ist, hat manchmal Ades Sojamilch. Wenn Sie Glück haben, ist die natürliche nicht ausverkauft. Allerdings gibt es einen Unterschied, man muss sie neben den Fruchtsäften im Tetra-Pack suchen. Sowohl bei Lider als auch bei Santa Isabel (Cencosud) gibt es nicht nur Sojamilch, sondern auch Reismilch, Mandelmilch und manchmal auch andere Pflanzenmilchen. Und man fühlt sich fast wie im Himmel, wenn man sieht, dass es verschiedene Marken und sogar Bio-Milch gibt. Sie finden diese entweder in der Nähe der Molkereimilch oder in einem separaten Diätbereich.
Soja-Joghurt
Heute habe ich im Supermarkt einen veganen Joghurt gefunden und musste ihn natürlich probieren. Er ist von der Marke lonco leche, die auch Sojamilch enthält. Ich habe nur eine Geschmacksrichtung gefunden; Mango-Maracuya; aber ich frage mich, ob es mehr gibt… Die Konsistenz und das Aussehen ist sehr joghurtähnlich. Der Geschmack ist in Ordnung, ich fand ihn ein bisschen zu süß, aber das ist vielleicht nur mein Eindruck oder es ist abhängig vom Geschmack. Als ehemaliger Joghurt-Liebhaber war ich aber zufrieden damit. Und mit seinen 340$ ist er in einer guten Preisklasse. Ich habe ihn in einem Lider Express gefunden, aber da Lonco Leche weit verbreitet ist, könnte es sein, dass andere Supermärkte ihn auch verkaufen.
Importprodukte in Chile
Es gibt bestimmte deutsche Importprodukte in Chile, nicht nur deutsche, sondern auch Sachen aus den USA und Kanada. Ich war aber noch nie in Nordamerika, daher kann ich Ihnen nicht sagen, welche. Je nach Supermarkt finden Sie unterschiedliche Dinge. Lider z.B. wurde an Walmart verkauft und verkauft daher einige ihrer Produkte. Wohingegen Santa Isabel zu Cencosud gehört, einer lateinamerikanischen Kette, und Unimarc ist eine chilenische Kette. Daher hat es eine gewisse Logik, dass Lider das breiteste Angebot an veganen Produkten hat. Die meisten deutschen Produkte hingegen habe ich in Santa Isabel gefunden. In Puerto Varas fand ich z.B. deutschen Bio-Tofu, in Valdivia und Santiago fand ich Marzipankartoffeln (und anderes Marzipan, das aber nicht vegan war). Die deutsche Bio-Marke Rapunzel habe ich mehrfach gesehen, z.B. bei Super Frut in Puerto Natales (und wahrscheinlich auch in einem Santa Isabel). Sowohl Lider als auch Santa Isabel bieten den Bio-Reisdrink der italienischen Marke Scotti an. In vielen Beauty-Shops, die Naturkosmetik verkaufen, findet man außerdem Produkte von Weleda (die größtenteils vegan sind) und die französische Marke Le Petit Olivier, die ebenfalls vegan ist. In Santiago habe ich sogar Menstruationstassen von der deutschen Marke MiLuna gefunden. Also, fühlen Sie sich wie zu Hause in Zentralchile!
Südamerikanisches Superfood
Diese drei Pulver habe ich in einem Laden gefunden. Die Acai-Beere stammt aus dem Amazonasgebiet und ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und ihre energetisierende Wirkung. Die Maqui-Beere wurde von den Mapuche konsumiert und ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und Polyphenolen. Die Camu Camu Beere wurde von den Eingeborenen des Amazonas bekannt und enthält Vitamin C, um das Immunsystem gesund zu halten.
Straßenmärkte
Der Besuch eines Straßenmarktes in Santiago ist ein Muss als Veganer. Es gibt keinen anderen Ort, an dem Sie so viel Obst und Gemüse auf einem Fleck finden können. Außerdem ist es eine günstige Möglichkeit, Lebensmittel zu kaufen, und Sie werden so viel anderes sehen, einschließlich der einzigartigen Erfahrung des täglichen Lebens. Die Märkte sind täglich zu bestimmten Zeiten geöffnet, z.B. von 9 – 16 Uhr an allen Tagen der Woche außer montags. Fragen Sie einen Einheimischen, um den Markt in Ihrem Viertel zu finden. Ich bin gerade mit 1,5 Kilo Pflaumen, 6 Bananen und je 500 Gramm Blaubeeren und Himbeeren zurückgekommen, alles für etwa 3000 chilenische Pesos (ca. 4.70 Dollar).
Chilenische Lebensmittelbeute
Heute ging ich einkaufen (Lider) mit den täglichen Dutzenden von Dr. Greger im Kopf und das ist, was ich bekam:
- frisches Basilikum
- Tomaten
- gefrorene Beeren
- falsche Fleischbällchen (ich wollte sie ausprobieren)
- Pflaumen und Kiwis
- Kraut
- Haferflocken
- Sojamilch
- Walnüsse
- getrocknete Aprikosen (um mein Eisen zu erhöhen)
außerdem habe ich noch
- Bananen
- Bananenchips
- brauner Reis
- Linsen
- Chia
- Sen-Cha-Tee
- Nori (von dem ich heute gelesen habe, dass ich es eigentlich nicht essen sollte, weil …)
- Vollkorn-Spagetti
- Kurkuma & Pfeffer
Also habe ich mir überlegt, einen großen Reis-Linsen-Kohl-Tomaten-Basilikum-Salat mit ein paar falschen Fleischbällchen zu machen. Das werde ich aber erst morgen machen, weil ich erst meine Tomaten-Karotten-Bohnen mit Nudeln fertig machen muss. Übrigens habe ich heute rund 30 $ ausgegeben. Das liegt daran, dass ich das Gemüse im Supermarkt gekauft habe und ein paar unnötig teure Lebensmittel wie die falschen Fleischbällchen gekauft habe. Normalerweise gebe ich 20 $ für einen Drei- bis Vier-Tages-Einkauf aus.
PS: Sie sehen, ich esse Haferflocken, Obst, Chia und Sojamilch zum Frühstück. Übrigens habe ich vor kurzem herausgefunden, dass die Ades-Sojamilch von Coca-Cola Zucker enthält, obwohl es die mit natürlichem Geschmack ist.
Shampoo & Conditioner
Ist Ihnen das Shampoo oder die Spülung ausgegangen, während Sie in Chile unterwegs sind? Kein Problem! Es gibt eine chilenische Marke, die vegan ist. Und es gibt sogar eine große Auswahl… Fühlen Sie sich also wie im Paradies und wählen Sie Ihren Favoriten. Familand kann man auf Straßenmärkten, in Supermärkten, Minimärkten und Drogerien kaufen. Einziger Wermutstropfen: Es gibt keine kleinen Packungen.

