
Completo Italiano

Der Completo ist das meistverbreitete Streetfood Chiles. Es sind Hot Dogs in verschiedenen Variationen. Den Completo Italiano, auch Italiano genannt, findet man am häufigsten. Er glänzt in den Farben der italienischen Fahne, weil er Tomaten, Avocado und Mayonnaise beinhaltet. Ansonsten hat er eher weniger mit Italien gemeinsam.
Da praktisch jede Variation Mayonnaise enthält und das Brot vermutlich nicht vegan ist, sind Completos in der Regel nicht vegan. Es gibt sie aber in veganen Restaurants.
Hier gelangst Du zu meinem Mayonesa Rezept.
Dieses und weitere südamerikanische Rezepte findest du in meinem neuen Kochbuch, veganes Südamerika.

Completo Italiano
Zutaten
- 1 Tomate
- 1 Avocado
- Kreuzkümmel
- 2 vegane Würstchen
- 2 vegane Hot Dog Brötchen
- Vegane Mayonnaise
- Optional: Ketchup, Senf, Salsa Verde
Zubereitung
- Zuerst die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die reife Avocado öffnen, den Stein entfernen und Schälen. Das Fruchtfleisch in einem Teller mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken und mit etwas Salz und Kreuzkümmel würzen.
- Das Würstchen nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Brötchen halbieren aber nicht ganz durchschneiden, nach Belieben toasten und das Würstchen, die Tomatenwürfel und dann die Avocadocreme dazwischen füllen. Am Schluss mit einem Streifen Mayonnaise toppen.
Notizen
Nährwerte

