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Birchermüesli
Das Birchermüesli wurde von Dr.med. Maximilian Bircher-Benner entwickelt, er nannte es damals „Spys“. Zum Reiben der Äpfel hatte er 1928 die Dr. Bircherraffel erfunden. Die einfache Speise wird noch heute im Medizinischen Zentrum Bircher-Benner als „Diätspeise“ verwendet, da sie sich bewährt hat. Das Medizinische Zentrum wendet unter anderen eine Ernährungstherapie auf Basis energetisch hochwertiger pflanzlicher Frischkost an. Was nicht von ungefähr kommt, hat doch Dr.med. Maximilian Bircher-Benner den Begriff der Vollwertkost geprägt.
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Glasierte Maroni mit Blaukraut, Spätzle und Röstzwiebeln
Spätzle mit Maroni und Blaukraut ist ein Winterklassiker, den es bei uns früher gefühlt jedes Wochenende gegeben hat. Besonders in jenen Wintern, in denen mein Vater vom Jäger ein Reh abgekauft hatte.
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Warmes Wintermüsli
Im Winter ein kaltes Müsli zu essen kann manchmal trostlos sein. Um sich am Morgen mit etwas warmem zu stärken, greife ich oft auf ein warmes Müsli zurück.
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